食之五味套装全四册元脩菜（第1页）

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元脩菜

东坡有故人巢元脩菜诗云。每读“豆荚圆而小，槐芽细而丰”之句，未尝不实搜畦垄间，必求其是。时询诸老圃，亦罕能道者。一日，永嘉郑文干自蜀归，过梅边。有叩之，答曰：“蚕豆也，即豌豆也。蜀人谓之‘巢菜’。苗叶嫩时，可采以为茹。择洗，用真麻油熟炒，乃下酱、盐煮之。春尽，苗叶老，则不可食。坡所谓‘点酒下盐豉，缕橙芼姜葱’者，正庖法也。”

君子耻一物不知，必游历久远，而后见闻博。读坡诗二十年，一日得之，喜可知矣。

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